동백 고베소 와규전문점

일본소 와규는 먹어본 사람들이 하나같이 살살녹는다며 너스레를 하도 떨어서

기회가 되면 꼭 맛을 보고 싶던차에 동백에 전문점이 생겼다고 해서 다녀왔다.

 

 동백 초당역근처 에이스동백타워 1층에 위치해 있지만 간판이 작아 잘 안보여 자세히 봐야한다.

식당은 생각보다 적었지만 나름 깔끔하고 오픈한지 얼마 안됐다고한다.

 

 

 

 

밑반찬은 김치가 나오고 양파와 양념소금 간장소스 무쌈 단촐하다.

 

 

일반 고기집에선 맛볼 수 없는 블루베리,토마토,견과류등으로 만든 신선한 셀러드가 나온다.

여성고객들이 좋아할 셀러드인것 같다. 인기폭발~~~

 

 

 

오른쪽 마블꽃이 활짝핀게 고쿠규 윗등심이고 좌측고기가 와규 안심꽃살이다. 

 

 

 

 

고쿠규 윗등심은 마블이 많아 식감이 부드럽고 샤베트처럼 살살녹는다.

 

 

와규 안심꽃살은 생선살처럼 상당히 부드러우면서 품질좋은 안심을 씹는것 같다.

한우 등심은 잘굽지 못하면 퍽퍽하면서 질긴데 와규는 그렇지 않다.

 

 특수부위인 야끼니꾸다.

 

 

된장국은 조미료를 거의 넣지 않은 천연의 맛이다.

북어,우렁이를 재료로 넣어서 구수한 맛이난다.

 

 

육즙의 반란과 식감의 신세계!

저렴한 비용으로 와규 정말 맛있게 먹은것 같다.

앞으론 각종 모임을 이곳에서 해야할 것 같다...